Chiasamen BIO 100 g – Wolfberry

2,30 CHF

Chiasamen Wolfberry BIO 100 g aus kontrolliert biologischem Anbau ohne GVO sind eine reichhaltige Quelle an Omega-3- und 6-Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Ballaststoffen.

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Chia wurde erst in den 1990er Jahren "wiederentdeckt". Dank der Zusammenarbeit südamerikanischer Wissenschaftler wird der Anbau wieder hauptsächlich in Argentinien, Mexiko, Peru und Bolivien ausgeweitet, so dass Saatgut, das zuvor so selten war, dass es als Währung verwendet wurde, die Weltmärkte erreicht.

Chia unterstützt die normale Verdauung, hat einen glykämischen Index von 2,8 und ist daher auch für Menschen mit hohem Blutzucker geeignet. Aufgrund der Tatsache, dass sie kein Gluten enthalten, können Zöliakiekranke sie auch problemlos konsumieren. Sie enthalten aber auch doppelt so viel Ballaststoffe wie Getreideflocken, dreimal so viel Eisen wie Spinat, fünfmal so viel Kalzium wie Milch und fünfzehnmal so viel Magnesium wie Brokkoli. Darüber hinaus enthalten sie eine Reihe weiterer Spurenelemente, Vitamine und insbesondere 26% Omega-3- und 6-Fettsäuren.

Ein unschätzbares Merkmal ist, dass die Samen Wasser aneinander binden. Nach dem Einweichen in Wasser oder einer anderen Flüssigkeit bildet sich nach etwa 15 Minuten eine Gelschicht um jeden Samen. Diese Eigenschaft ist besonders wichtig für Ausdauersportler, da die Samen Wasser im Körper halten und so bei längerer körperlicher Aktivität eine allmähliche und regelmässige Flüssigkeitszufuhr des Körpers gewährleisten. Darüber hinaus werden jedoch auch Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren langsam freigesetzt.

Die Samen haben einen neutralen Geschmack und sind für den direkten Verzehr geeignet. Es ist jedoch möglich, sie beispielsweise Joghurt, Hüttenkäse, Haferbrei, Desserts, Salaten zuzusetzen, oder sie können als Verdickungsmittel in Suppen und Saucen verwendet werden. Konditoren und Bäcker nutzen ihre wasserbindenden Eigenschaften und fügen sie ihren Produkten hinzu, die länger weich bleiben. Sie können aber auch ein bisschen experimentieren und zum Beispiel Chia Pudding probieren.

Rezept für Chia Pudding
• 1 Tasse Kokos-, Mandel- oder Hanfmilch
• 1 Tasse Chiasamen
• 1 Tasse Honig, Ahornsirup, Rohrzucker (nach Geschmack)
• Vanille oder Vanilleextrakt (optional)
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten und fügen Sie nach Belieben Goji, getrocknete Blaubeeren, Himbeerpüree usw. hinzu. Mischen Sie alles gut und stellen Sie es mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Guten Appetit.

Substanzen, die in 100 g Chiasamen enthalten sind (empfohlene Tagesdosen sind in Klammern angegeben)
Calcium: 631 mg (800 mg); Eisen: 7,72 mg (14 mg); Magnesium: 335 mg (375 mg); Phosphor: 860 mg (700 mg); Kalium: 407 mg (2000 mg); Zink: 4,58 mg (10 mg); Vitamin C: 1,6 mg (80 mg); Vitamin B1: 0,62 mg (1,1 mg); Vitamin B2: 0,17 mg (1,4 mg); Vitamin B3: 8,83 mg (16 mg); Vitamin A: 54 IE; Vitamin E (Alpha-Tocopherol): 0,5 mg (12 mg)

Nährwerte pro 100 g: Energie: 524 kcal / 2194 kJ; Protein: 21,2 g; Kohlenhydrate: 37,5 g; Fett: 26 g; Omega-3-Fettsäuren: 20,3 g; Omega-6-Fettsäuren: 5,6 g; Faser: 33,7 g; Cholesterin: 0 mg

Dosierung
Die Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates wurde am 22. Januar 2013 veröffentlicht und besagt, dass die empfohlene Tagesdosis für verpackte Chiasamen 15 g beträgt. Sie können bis zu 10% Chiasamen verwenden.

Herkunftsland
Paraguay

BIO-Produkt unter Kontrolle: CZ-BIO-002

Inhalt
100 g
Parameter
Zielgruppe BIO, vegan
Herkunftsland Paraguay
Allergenfreie Produkte Schalenfrei, Selleriefrei, Sulfitfrei, Erdnussfrei, Eierfrei, Milchfrei, Sojafrei, Lupinenfrei, Glutenfrei, Senffrei, Sesamfrei

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