Ghee BIO- Reine eingesottene Butter 1000 ml – Wolfberry

21,60 CHF

Ayurvedisches Ghee aus feinster, frischer Bio-Butter in Knospen-Qualität. Ghee, geklärte Butter, ist ein wichtiger Bestandteil der Ayurveda Küche und ausserdem ein wirkungsvolles Rasayana. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Anrösten von Gewürzen oder zum Verfeinern der fertigen Speisen.

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Butterfett, das in der indischen Küche heute als Ghee bezeichnet wird, ist nichts Neues. Aufgrund des Fehlens von Wasser und Eiweiß ist es nicht ranzig, sodass es in einem gut verschlossenen Behälter mehrere Monate an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden kann.

Ghee ist reines Fett, das durch sehr langsames Weitergeben der Butter hergestellt wird. Während dieses Vorgangs verdunstet Wasser aus der Butter, aber auch aus dem entstehenden Schaum, der Milchproteine, Zucker und andere in gewöhnlicher Butter enthaltene Substanzen enthält. Das resultierende Produkt ist reines Fett, welches eine gelbe Farbe, ein köstliches Butteraroma hat und mit einen leichten süßen, nussigen Unterton hat.

Obwohl Ghee aus Butter hergestellt wird, enthält es aufgrund der Verarbeitung keine Laktose oder Kasein. Dank dieser Eigenschaft können sich Menschen, die den Geschmack von Butter mögen, aber Laktoseintolerant sind , auch nach Rücksprache mit einem Arzt sich verwöhnen lassen können.

Eine unterschätzte Eigenschaften ist der sehr hohe Flammpunkt, der bei etwa 240 ° C liegt. Diese Fähigkeit wird gerade dadurch erreicht, dass alle seine Beimischungen während der Übertragung von Butter entfernt werden. Beim Backen oder Braten werden die in Fetten mit niedrigerem Rauchpunkt enthaltenen Substanzen nicht verbrannt und es kommt nicht zu einer schädlichen Freisetzung in Lebensmittel.

Nährwerte in 100 g
Energie: 3693 kJ / 882 kcal; Fette: 99 g - davon gesättigte Fettsäuren 65 g; Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker 0 g, Ballaststoffe: 0 g, Protein: 0 g; ;; Salz: 0 g;

Minimale Haltbarkeit
In einem geschlossenen Behälter an einem kühlen und dunklen Ort für mindestens 12 Monate. Bei Temperaturen bis zu 20 ° C können Sie Ghee ausserhalb des Kühlschranks aufbewahren.

Inhalt
1000 ml

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